正月十五啦！今天該吃點什么大家都知道，雖然元宵、湯圓都有團圓之意，但是里面的糖分也是讓很多朋友敬而遠之。
那么中老年人如何健康地吃呢？吃的時候要注意些什么呢？別急，這就來給您嘮一嘮！
論食量——只吃仨
對于消化功能不好的人，一次吃3個元宵即可。
這是因為，元宵皮的原料是糯米，而糯米有個特點就是“不出數”，也就是說同樣的原料量，相比粳米和秈米，糯米需要的水更少，烹飪之后體積也小。
3個元宵糯米粉的用量就相當于1兩米飯所用的米啦！
論營養(yǎng)——選豆沙
挑餡兒很重要，堅果豆沙營養(yǎng)多。如果吃湯圓，當餐或當日一定要控制少吃點油。
盡量選擇購買堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含有蛋白質和礦物質，而相比之下，巧克力餡的營養(yǎng)價值較低，要少吃。
論吃法——要趁熱
元宵用干粉滾制而成，餡兒較小，粉較多，煮出來很實在，容易硬心。
而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，餡兒較大，煮出來柔軟細膩，由于糯米冷卻后質地會變硬，較難消化。
所以，這兩種食物都該趁熱吃，但是要注意，溫度千萬別超過65℃，以不燙嘴為最佳。
論時段——避清早
早晨是胃腸道功能最弱的時候，而湯圓的外皮原料大部分都是糯米做的，黏性高，不容易消化。
所以早餐吃湯圓容易造成消化不良、泛酸、燒心等不適。
論搭配——配菜吃
由于糯米比普通的米和面更容易迅速升高血糖，但不意味著糖尿病人不能吃湯圓。
進餐時多種食物混合在一起吃，血糖指數的高低就會比單獨進食湯圓時低很多。
元宵佳節(jié)，解解饞可以，但不要貪多喲。
論人群——遠胃病
太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，所以有潰瘍病的圈友不宜吃太多甜味湯圓。
湯圓好吃，但不能貪多喔！尤其是消化不好的圈友們更是要注意，如果吃了湯圓后感到不適，記得吃點助消化的食物，比如說山楂或是消食片等。
最后祝大家，元宵節(jié)快！人團圓，心里暖！
 |
