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牛奶可是小編家早餐歷來必備的常駐型選手，不知道你家是不是也這樣呢？飲用牛奶好處多多，但我們也需注意科學(xué)飲奶。今天，小編就來給大家說說喝牛奶的各種好處和需要關(guān)注的問題吧！
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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”。它含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶還是人體鈣的最佳來源，由于鈣磷比例非常適當(dāng)，所以利于鈣的吸收。
2016年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》中，強(qiáng)調(diào)每天要喝300g牛奶或其他乳制品。這大約是普通一玻璃杯的量。
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喝奶的好處
牛奶富含各種對(duì)人有益的元素。
鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定。酪氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng)。鐵銅和卵磷脂能提高大腦的工作效率。鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒。鎂能使心臟耐疲勞。牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。維生素B能提高視力。維生素A可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
喝奶的學(xué)問
1. 為什么有的人喝奶會(huì)拉肚子？
有的人的腸胃不能處理牛奶中的乳糖，導(dǎo)致腹瀉。在醫(yī)學(xué)上叫做“乳糖不耐”。這類人群可以選擇酸奶或者已經(jīng)預(yù)先把乳糖分解過的純牛奶。
2. 全脂奶和脫脂奶哪個(gè)更好？
有的年輕女性怕變胖，會(huì)選擇飲用脫脂奶。從營(yíng)養(yǎng)成分的角度說，全脂奶的營(yíng)養(yǎng)更全面，脫脂奶在脫脂的同時(shí)，也會(huì)脫去奶脂中的維生素。所以，如果不是體重超標(biāo)或者血脂高的人群，喝全脂奶更好，而且，全脂奶的口感也更香濃。
3. 酸奶越稠越有營(yíng)養(yǎng)嗎？
酸奶品種繁多，口感不一。有的很濃稠，有的又稀又清淡。是不是濃稠的酸奶含奶量更高更有營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)，酸奶濃稠是因?yàn)槔锩婕恿艘环N叫做增稠劑的添加劑。和奶品本身的含奶量沒有關(guān)系。在規(guī)定范圍內(nèi)添加增稠劑可以調(diào)節(jié)口感，對(duì)人體無害。挑選酸奶的時(shí)候我們可以參考配料表，選擇奶含量多和含糖量少的乳品。
4. 如何保存奶制品？
看保質(zhì)期，保質(zhì)期在一周內(nèi)的奶制品，是巴氏消毒奶，在超市的冷柜里出售，買回家也要放冰箱保存。保質(zhì)期半年以上的奶制品是超高溫滅菌牛奶，室溫保存就可以，但是如果開封沒有喝完，就需要冷藏保存并盡早喝完。
5. 乳飲料和奶一樣有營(yíng)養(yǎng)嗎？
乳飲料不是牛奶而是飲料。乳飲料中的奶含量很低，還含有大量的添加劑和糖分，不宜長(zhǎng)期飲用，營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)低于牛奶。長(zhǎng)期喝乳飲料可能導(dǎo)致肥胖，對(duì)人體健康沒有好處。
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